La Granja de Desarrollo Ovino A.G.M. ha obtenido la certificación “Libre de Antibióticos” para su línea de producción de corderos lechales. El reconocimiento, otorgado por la Agencia Independiente de Verificación y Certificación VERYCER®, confirma que los animales han sido criados sin el uso de medicamentos antibióticos, reforzando el compromiso de la granja con la seguridad alimentaria, el bienestar animal y la sostenibilidad del sistema agroalimentario. Esta certificación se suma a la anteriormente conseguida de “Leche de oveja libre de antibióticos”.
En un contexto global marcado por la preocupación ante el uso de antibióticos en la producción animal y la creciente amenaza de la resistencia antimicrobiana, la Granja de Ovino A.G.M. localizada en Olmedo (Valladolid) se posiciona como referente en el desarrollo de modelos ganaderos responsables. La reciente certificación obtenida garantiza que su producción de corderos lechales está completamente libre de antibióticos desde el nacimiento hasta su sacrificio.
Más allá del cumplimiento de los requisitos legales, es de vital importancia en procesos de exportación, o de suministro a ciertos clientes que los productos garanticen su cualidad CERO RESIDUOS.
Esta certificación ha sido emitida por VERYCER®, Agencia Independiente de Verificación y Certificación, bajo los requisitos del protocolo “Residuo CERO – Libre de Antibióticos”. El proceso ha incluido una evaluación integral del sistema de manejo, inspecciones presenciales a las instalaciones, y análisis de laboratorio realizados sobre muestras representativas de los animales, que han confirmado la ausencia total de residuos de medicamentos.
Producción basada en la prevención
El modelo de producción de la Granja A.G.M. se fundamenta en la prevención de enfermedades a través de prácticas de manejo integrales, priorizando el bienestar animal y reduciendo la dependencia de tratamientos farmacológicos.
Entre las medidas implementadas destacan:
- Buenas prácticas de higiene y bienestar animal en la granja y durante el manejo diario.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico de los animales mediante una crianza natural apoyada en el uso de prebióticos y prebióticos.
- Alimentación equilibrada y controlada, diseñada para mejorar la salud y resistencia de los corderos desde su nacimiento.
Este enfoque preventivo no solo mejora la calidad del producto final, sino que también responde a las demandas de los consumidores que exigen alimentos más seguros, naturales y trazables y comprometidos con la sostenibilidad y el bienestar animal
Certificar sistemas de producción animal como “libres de antibióticos” es hoy más que una tendencia: es una respuesta a una necesidad sanitaria, ética y ambiental.
La Granja de Ovino A.G.M., con el respaldo técnico independiente de la Agencia VERYCER®, lidera con este paso una transformación necesaria en el sector ganadero, aportando garantías y confianza a toda la cadena alimentaria
Un sistema certificado, confiable e independiente.
El proceso de certificación llevado a cabo por la Agencia Independiente VERYCER® no es un acto puntual, sino un proceso de control de calidad continuo. La granja se somete voluntariamente a controles periódicos que garantizan el cumplimiento de las condiciones de producción responsable a lo largo del tiempo. Esto asegura que los estándares de calidad se mantienen, y se refuerza la confianza tanto del consumidor como del sector de los clientes de la hostelería y restauración, que valoran la trazabilidad y seguridad del producto.
Además de responder a criterios de salud pública, este modelo refuerza la sostenibilidad y credibilidad del sector agroalimentario, promoviendo sistemas más transparentes y responsables. La experiencia de la Granja A.G.M. demuestra que es posible alcanzar altos estándares de calidad sin recurrir al uso de antibióticos, protegiendo al mismo tiempo la salud de las personas, del cuidado y bienestar animal y del medio ambiente.
VERYCER:
La Agencia Independiente de Verificación y Certificación VERYCER® es una entidad de certificación independiente, de origen español, que certifica productos, procesos y sistemas de producción en diferentes sectores y diferentes países.
- Entidad de certificación de producto acreditado por ENAC con acreditación Nº 126/C-PR247 de acuerdo a la norma UNE-EN ISO/IEC 17065:2012
- Reconocida por el MAPA como OIC (Organismo Independiente de Control).
- Reconocida por el ITACYL (Junta de Castilla y León) como Organismo de control y certificación.
https://www.verycer.com/autorizaciones/
Más información www.verycer.com
Autor: Leticia Armida. Dirección